Pulut Rendang Ayam.
Lagi mencari inspirasi resep pulut rendang ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pulut rendang ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pulut rendang ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pulut rendang ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pulut rendang ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pulut Rendang Ayam memakai 37 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pulut Rendang Ayam:
- Gunakan Bahan pulut :.
- Siapkan 1 kg ketan.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 butir jeruk nipis.
- Ambil 750 ml santan (perasan pertama).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 helai daun pandan.
- Siapkan 1 helai sereh geprek.
- Sediakan Bahan ayam rendang :.
- Gunakan 1 ekor ayam (potong kecil) digoreng sebentar.
- Ambil Bumbu rendang ayam :.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cabai merah besar.
- Gunakan 10 cabe rawit.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Siapkan 2 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm lengkuas yang sudah di haluskan.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Sediakan Bumbu cemplung rendang ayam :.
- Gunakan 2 helai daun salam.
- Gunakan 3 helai daun jeruk.
- Gunakan 2 helai sereh geprek.
- Gunakan 3 cm kayu manis.
- Siapkan 5 cengkih.
- Siapkan 3 bunga lawang.
- Sediakan 5 butir kapulaga.
- Sediakan 3 siung bawang merah iris.
- Siapkan 2 siung bawang putih iris.
- Siapkan Bahan lain :.
- Siapkan 2 sdm Kelapa sangrai (umbu umbu).
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Gunakan Kaldu bubuk rasa ayam (opsional).
- Sediakan 1 sdm Garam (peres).
- Sediakan 1 sdr merica bubuk.
Cara menyiapkan Pulut Rendang Ayam:
- Belender kunyit beri sedikit air. Cuci beras ketan sampai benar benar bersih. Rendam beras ketan dengan air bersih. Kunyit yang sudah diblender disaring masukkan kedalam air berasan ketan. Aduk aduk. Beri kucuran air jeruk nipis, aduk kembali. Beri daun pandan yang sudah di simpul. (Rendam kurang lebih 3 jam).
- Setelah di rendam buang air rendaman beras ketan. Kukus ketan beri daun salam dan sereh (kukus ketan dengan dialasi daun pisang) sekitar 20 menit. Matikan kompor. Masak santan, beri garam, sereh dan daun pandan sampai mendidih. Masukan ketan aduk aduk sampai ketan terserap. Matikan kompor. Kukus kembali adonan ketan sampai benear benar matang (hasil warna pulut terlihat cantik dan mengkilat karena di kucuri air jeruk nipis ketika di rendam >> jangan di skip).
- Cara buat rendang ayam. Siapkan semua bahan mulai dari bumbu halus, bumbu cemplung dan minyak kelapa..
- Reseo umbu umbu atau minyak kelapa : Kelapa di sangrai sampai berwarna hitam. Kemudian haluskan sampai keluar minyak. sisihkan..
- Siapkan kacang merah yang sudah direbus sampai empuk, ayam yang sudah di goreng dan santan kental perasan pertama..
- Haluskan bumbu kemudian campurkan minyak kelapa kedalam bumbu. Tumis semua bahan dengan secukupnya minyak sampai wangi dan layu..
- Masukkan bumbu halus. Masak sampai bumbu matang tidak bau langu. Masukkan ayam kemudian aduk rata. Beri santan. Aduk aduk sampai santan tidak pecah..
- Setelah ayam mulai empuk dan terserap bumbu masukkan kacang merah yang sudah direbus. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. masak sampai kuah rendang menyusut. Sajikan dengan ketan kuning. Sedap sekali mom 👍.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pulut rendang ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!